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 alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie

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lazzuli

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MessageSujet: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Ven 19 Jan - 22:48

et voilà!!!j'ai oublié de battre les blancs en neige!!!je les ai juste battus léger à la fourchette!!!je me suis trompée de recette!!!! j'avais réjouté 5O GR de pepites caramel , de la vanille liquide et voilà au lieu d'avoir des petits tas qui se tiennent ça a vite dérapé!!!!c'est super bon!!!!!on dirait des tuiles!!!goût caramel et croustillant et moelleux en même temps je m'épate car c'est pas raté du coup!!!!en plus c'est vite lavé ça n'a pas brulévite lavé!!!! lol! mais c'est trop bon!!! lol!
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Rata

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MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Sam 20 Jan - 10:39

tu as découvert une recette !!!!! génial tes tuiles!!!! Laughing

c'est vrai que ça avait l'air bien doré bien croquant! Wink
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lucie

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MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Sam 20 Jan - 11:45

Very Happy Laz, les ratages donnent parfois de belles surprises lol!
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val

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MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Sam 20 Jan - 19:55

souvent ce sont des trucs ratés qui ont donné de bonnes recettes

j'ai fait les amarettis la semaine dernière pour mes collègues et on s'est régalé
ils ont tous voulu la recette

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Danaé
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MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Lun 22 Jan - 0:53

Les amarettis j'en fait souvent en ce moment ! Dès que j'ai des blancs d'oeufs Wink
Comme çà je ne les jette plus. Car les autres recettes que j'avais pour les blancs d'oeufs, soit il fallait trop d'ingrédients, soit j'avais pas les moules qui vont bien...

En plus tout le monde aime çà chez nous, et j'en donne à ma mère, c'est son biscuit préféré Very Happy

J'en ai refait hier. Et comme je n'avais plus de poudre d'amande après la première fournée, et que j'avais encore des blancs d'oeufs, j'ai fait la même recette, mais avec de la poudre de noisette (et sans arôme amande amèrs, bien sûr).
Je ne sais pas si çà tien à la texture de la poudre de noisette, ou si je me suis un peu plantée dans les proportions, mais la pâte était plus épaisse, et en fait çà a formé des petits rochers.
Qui ont été très très appréciés par mes invités d'hier soir !

(en fait au départ je voulais faire des carrés au citron, mais après avoir fait la crème à la vanille de Prasline, je me suis aperiue que je n'avais plus assez d'oeufs Laughing )
Et comme j'avais 8 blancs........
Et il m'en reste encore ! lol!

_________________
Plus qu'hier et moins que demain... Quoi donc ? TOUT !!!
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val

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MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Lun 22 Jan - 19:57

moi pareil je préfère faire des amarettis pour utiliser les blancs

les financiers ça va un peu je trouve que c'est plus gras
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josy

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MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Mar 22 Mai - 22:35

Je viens seulement de découvrir les amarettis Embarassed Embarassed

kék1 pourrait il me donner la recette ?
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Rata

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Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Mer 23 Mai - 9:54

voilà sa recette!

Amaretti (source blog amuse bouche) et donc de Lucie!

Pour 30 amaretti

- 2 blancs d’œuf
-150 g de sucre en poudre
-175 g de poudre d’amande
-quelques gouttes d’extrait d’amande amère
-50 g de sucre glace

Montez les blancs d’œuf en neige ferme.
Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau 2min.
Ajoutez la poudre d’amande à la spatule très délicatement.
Façonnez les biscuits à la main, en formant des rochers que vous roulerez dans le sucre glace. je me suis servi de 2 petites cuillères car la pâte était bien molle
Disposez les sur une plaque de cuisson.
Passez au four 10min à 200°C , ils doivent être légèrement dorés.
Laissez refroidir

c'est vraiment délicieux
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breizh

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MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Mer 23 Mai - 10:19

super ta nouvelle recette
moi, j y gouetrais sans probleme cheers

_________________
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josy

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MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   Mer 23 Mai - 10:46



Merci Rata !

J'essaie rapidement !!
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MessageSujet: Re: alors là raté de chez raté mais excéllent amaretti de Lucie   

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