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 soufflé au fromage et aux tomates séchées

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franska

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Nombre de messages : 214
Age : 66
Localisation : environ perpignan
Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: soufflé au fromage et aux tomates séchées   Mar 20 Fév - 19:45

danaë j'ai pensé à toi pour cette recette, toi qui a des tomates séchées

125grs d'emmental
70 grs de beurre
40 cl de lait
5 oeufs
5O grs de farine
60 grs de tomates séchées
1 petit piment rouge
noix de muscade râpée
sel et poivre

1- préchauffez le four à th 5/6 160°. beurrez des petits moules à soufflé individuels, râpez le fromage
2- dans une casserole, faites fondre 50 grs de beurre à feu doux, incorporez-y la farine sans faire de grumeaux. versez le lait peu à peu et laissez épaissir le mélange en masse lisse. hors du feu, ajoutez le gruyère râpé.
3- séparez les blancs d'oeufs des sjaunes. ajoutez ces derniers à la béchamel tiède. assaissonnez de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
4- montez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel.
5- coupez la moitié de piment et les tomates séchées en très petits morceaux. incorporez-les à la préparation et mélangez.
6- versez aussitôt dans les moules beurrs et enfournez pour 15 à 20mn: les soufflés doivent être gonflés et dorés
servez immédiatement.

bon appétit
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Danaé
Admin
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Nombre de messages : 2252
Age : 57
Localisation : le Sud !
Date d'inscription : 26/04/2006

MessageSujet: Re: soufflé au fromage et aux tomates séchées   Dim 25 Fév - 18:39

Embarassed Je la vois seulement maintenant ta recette Franska !!!
Vraiment désolée Laughing

Ben oui, elle me plait bien. La seule chose, : je n'ai jamais fait de soufflé Rolling Eyes mais j'adore en manger !

Alors........

_________________
Plus qu'hier et moins que demain... Quoi donc ? TOUT !!!
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