Le forum TRES TRES Sympa

Forum sur nos loisirs préférés
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 petits gateaux aux noix

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Rata

avatar

Nombre de messages : 2864
Age : 52
Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: petits gateaux aux noix   Sam 12 Mai - 13:13

vu sur un blog (sakia), et testé hier à la maison

2 tasses de farine (une tasse donne entre 200 et 250 gr celon qu'elle est tassée ou non)

1/3 de sachet de levure chimique

1 oeuf

115 gr de beurre

125 ml de sirop d'érable ( moi j'ai mis du sirop d'agave, mais je pense qu'on peu aussi bien mettre du miel)

1 tasse de sucre type cassonade ou vergeoise

1 c à thé d'extrait de vanille

200 gr de cerneaux de noix (avant, les faire griller à la poelle pour plus de gout)

1 bonne pincée de sel

on peu ajouter un alcool...moi j'ai ajouter un marc dans lequel macère des feuilles de noyer!

j'avoue avoir simplifié le mélange des différents éléments...pas vraiment d'ordre...faut tout mélanger de toute façon !

faire des petits tas sur une plaque anti adhésive

cuisson : a mi hauteur four 165° cuisson 15 minutes

comme vous le montrerons les photos la pâte ne s'étalle pas vraiment on peu donc les former un peu a sa volonté, plat ou non!





en boules comme les miens ils sont moelleux tous en gardant le croustillant des noix grillées, la cassonage ou la vergesoise brune leur donne une belle couleur ainsi qu'on petit gout spécial que j'adore!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Acesse

avatar

Nombre de messages : 2166
Age : 39
Localisation : Paris
Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: Re: petits gateaux aux noix   Lun 14 Mai - 13:04

Je les ai fait hier !
Ils sont SUPER MEGA TOP !!!
je les ai fait avec du sirop d'érable sans torrefier les noix : les compliments pleuvent ce matin au boulot ! A conseiller sans la moindre hésitation...
Je vous met la photo et les détails ce soir Wink

Bizzzz

_________________

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://ptitesbidouilles.canalblog.com/
Rata

avatar

Nombre de messages : 2864
Age : 52
Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: Re: petits gateaux aux noix   Lun 14 Mai - 14:14

comme j'ai oublié de les emporter chez Soeurette d'un commun accord je les envoie chez ma grand mère!!!
c'est vrai qu'ils sont très bons!...

une précision : ne pas hésité a mettre beaucoup de noix! sinon on est obligé d'en manger plus pour faire la chasse aux noix! Laughing
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Acesse

avatar

Nombre de messages : 2166
Age : 39
Localisation : Paris
Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: Re: petits gateaux aux noix   Mar 15 Mai - 19:38

Une PURE MERVEILLE ! Même mon chef m'en a reparlé aujourd'hui ! voila comment j'ai fait :

250g de farine
4g de levure chimique
1 oeuf
115g de beurre
125 ml de sirop d'érable
125g de cassonnade
200g de cerneaux de noix

J'ai coupé mon beurre en petits morceaux et j'ai mélangé d'abord à la fouchette tous les ingrédients ensembles sans les noix. J'ai terminé au batteur pour bien homogénéiser la pâte.
Ensuite : ajouter les noix et bien mélanger le tout.
Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four th6 pendant 15 min.
Les biscuits sont encore mous à la sortie du four, attendre 1 ou 2 minutes avant de les transférer bien à plat sur un sopalin.
Les laisser refroidir le temps de cuire une sseconde fournée soit environ 15 min avant de les mettre dans une boite hermétique.


_________________

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://ptitesbidouilles.canalblog.com/
Rata

avatar

Nombre de messages : 2864
Age : 52
Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: Re: petits gateaux aux noix   Mer 16 Mai - 9:58

comme vu sur ton blog je vois qu'en fait tu as mis moitié moins de farine!

et finalement c'est comme ça que je ferai la prochaine fois!

ça a l'air de rendre les choses plus croustillantes, et de concentrer les noix par gateau !!!!

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Acesse

avatar

Nombre de messages : 2166
Age : 39
Localisation : Paris
Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: Re: petits gateaux aux noix   Mer 16 Mai - 10:26

Ah !! merci Mon Elise !!! Je me demandais justement pourquoi tu disais plus de noix car je trouvais la concentration bonne !

_________________

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://ptitesbidouilles.canalblog.com/
josy

avatar

Nombre de messages : 403
Age : 69
Localisation : près de Toulouse
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: petits gateaux aux noix   Jeu 17 Mai - 19:54

Merci Rata et Clubic !!

A vous 2 vous avez pondu une super recette Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: petits gateaux aux noix   

Revenir en haut Aller en bas
 
petits gateaux aux noix
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Petits gateaux au thon
» Petits gateaux de noel
» Assortiment de petits gateaux sans oeufs :
» petits gateaux moelleux au chocolat
» gateau à la noix de coco micro ondes moule silicone

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le forum TRES TRES Sympa :: CUISINE :: Votre cuisine sucrée-
Sauter vers: