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 brochettes de fruits au Gouda rôties

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manou

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Localisation : région parisienne
Date d'inscription : 29/05/2007

MessageSujet: brochettes de fruits au Gouda rôties   Dim 17 Juin - 0:05

brochettes de fruits au Gouda rôties


pour 4 personnes :
1 tasse de fraises
1/2 ananas coupé en morceaux
1 pomme coupée en quartiers
1 mangue coupée en quartiers
1 kiwi
4 figues ou dates séchées
1/2 tasse de Gouda coupé en cubes
4 brochettes en bois



Tremper les brochettes de bois dans l'eau froide pendant 10 minutes.

Faire une brochette de fruits en alternant un morceau de fraise, d'ananas, de gouda, de pomme, de mangue, de kiwi et de figue ou date séchée. Réserver.

Faire macérer les brochettes de fruits pendant 10 minutes dans le caramel de miel à l’anis.

Griller chaque brochette de fruits sur la grille du barbecue préalablement réchauffée, environ une minute. Ne pas trop cuire pour éviter que les cubes de fromage fondent complètement.

Servir immédiatement avec un peu de menthe hachée et le reste de caramel de miel à l’anis.

bom
Caramel de miel à l’anis

1/2 tasse de miel
2 c. à soupe de beurre
1 anis étoilé


Dans une petite casserole, chauffer le miel, le beurre et l’anis étoilé environ 5 minutes, jusqu’à formation d’un caramel, en remuant régulièrement.

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