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 Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??

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charliv



Nombre de messages : 127
Date d'inscription : 12/06/2007

MessageSujet: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Jeu 13 Sep - 15:24

Les filles j'ai besoin de vous !!!!!! geek

J'ai plusieurs boules de céleris raves qui m'attendent dans le jardin et j'aimerai en faire façon rémoulade.
Je me suis dit que vous vous alliez savoir me dire comment faire ! Wink Smile

Tous mes espoirs reposent sur vous Wink

Biz flower
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Rata

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MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Jeu 13 Sep - 18:29

ben heu...c'est pas du celerie rapé avec une mayonaise?

mais comment la mayo....y'aurai t'il pas un peu de vinaigre quand même...
faut laisser mariner un peu sinon moi je trouve ça un peu raide (dur)

mais y'a surement une recette plus précise que ça! Laughing geek
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Rata

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Nombre de messages : 2864
Age : 52
Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Jeu 13 Sep - 18:31

j'ai trouvé ça ...simplissime!

Ingrédients :
500g de céleri rave
le jus d'un demi citron jaune
Mayonnaise
Préparation de la recette
Pelez et râpez le céleri rave.
Arrosez le de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
Préparez une mayonnaise avec 25cl d'huile.
Mélangez


et ça :

1 céleri-rave

Sauce rémoulade

2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
1 c. à s. de moutarde
250 ml d'huile
1 c. à soupe de vinaigre
persil ciselé (facultatif)
sel et poivre


Préparation
Préparation du céleri-rave

Éplucher et couper le céleri-rave en fines juliennes;
jeter dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire quelques minutes au point d'ébullition; égoutter. Réserver.
Sauce rémoulade

Faire cuire 2 oeufs cuits durs; égoutter; passer sous l'eau froide; éplucher; séparer le jaune du blanc;
piler les jaunes d'oeuf pour les réduire en pâte; ajouter 1 jaune d'oeuf cru;
incorporer la moutarde et l'huile comme pour une mayonnaise de base; terminer un trait de vinaigre, du persil ciselé. Saler, poivrer.
Mélanger le céleri-rave à la sauce et réfrigérer au moins une heure avant de servir.



t'en veut d'autre??? Wink
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Danaé
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Localisation : le Sud !
Date d'inscription : 26/04/2006

MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Jeu 13 Sep - 18:56

J'arrive trop tard !!! Laughing

Bon c'est bien Rata Wink
Moi la rémoulade j'y ajoute des cornichons et de l'échalote hachée. j'aime quand c'est bien relevé !!!

J'adore le celeri rave, j'en mange de plein de façons différente, cuit ou cru...

_________________
Plus qu'hier et moins que demain... Quoi donc ? TOUT !!!
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charliv



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Date d'inscription : 12/06/2007

MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Jeu 13 Sep - 20:37

SUPER !!

Merci Rata Very Happy !! je vais essayer avec la seconde recette

Je suis comme toi Dané le céleri rave c'est trop bon
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lacath

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Localisation : lyon
Date d'inscription : 27/04/2006

MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Jeu 13 Sep - 22:50

Moi je fais moite-moite mayo et from blanc, j'ajoute du jus de citron au goût, et du persil haché. Tout mayo ça m'écoeure et tout from blanc c'est pas du céleri rémoulade! lol!
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val

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Age : 59
Localisation : Tarn et Garonne
Date d'inscription : 25/04/2006

MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Ven 14 Sep - 7:25

Danaé a écrit:


J'adore le celeri rave, j'en mange de plein de façons différente, cuit

en purée j'aime bien
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charliv



Nombre de messages : 127
Date d'inscription : 12/06/2007

MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Ven 14 Sep - 12:14

Merci Cath !

Ta recette à l'air pas mal, beaucoup plus légère, je vais essayer aussi Smile

En purée, oui pourquoi pas !!

Merci les filles je vais essayer tout ca !! cheers
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Catoche

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Age : 53
Localisation : BLOIS
Date d'inscription : 01/05/2006

MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Mar 16 Oct - 14:52

Moi, je mets un peu de vinaigre dans ma mayo et j'allége en mettant mon blanc d'oeuf battu en neige.
Mais l'idée de Cath n'est pas mauvaise. Moitié fromage blanc, moitié mayo
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Mangue

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Localisation : Haute Garonne
Date d'inscription : 11/06/2006

MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   Jeu 18 Oct - 17:03

en gratin comme le gratin dauphinois moitié céleri moitié pomme de terre c'est excellent Smile
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MessageSujet: Re: Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??   

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Help !! Qui connait La recette du céleri rémoulade ??
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