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 beurre de cassis

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Rata

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MessageSujet: beurre de cassis   Lun 19 Nov - 20:44

le beurre de cassis c'est ce que j'ai acheté entre autre au salon "Cuisinez"

c'est une sorte de confiture épaisse et moins sucrée !!!

en fait on fait tout pour préserver le gout du fruit!

j'ai fait parler le producteur qui était là....et qui ne demandait que ça....

voilà la méthode et en effet on arrive à un résultat très proche de ce que j'ai acheté!

j'avais quelques poches au congèl de cassis
j'ai donc mis celle ci dans une casserole avec juste un peu d'eau et chauffé pour éclater les baies!

ensuite j'ai pris une passoire ou chinois
ensuite j'ai mis peu à peu les baies que j'ai écrasé avec une cuillère en fer pour faire passer le maximum de pulpe et de peau (qui est très tendre de toute façon)
j'ai rajouté environ la moitier du poid en sucre type Confisu et laissé mariné

puis j'ai cuit rapidos quelques minutes de bouillon c'est tout!

on obtient une pate un peu plus épaisse à peine qu'une confiture et avec un gout très préservé!!!


il parai qu'on peu le servir avec des viandes des civets...je le conçoit tout à fait!

mais sur ma tartine du matin c'est explosif! lol!
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Christy
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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Lun 19 Nov - 20:49

elle m'intéresse ta recette !

prochain achat de surgelés : des fruits !!!!!!

_________________
la Christy en folie !
Chez Christy !

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loustic

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Lun 19 Nov - 20:50

ça m'a l'air delicieux tout ça rata

cheers cheers
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Rata

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Lun 19 Nov - 20:51

par contre pour ce qui est de la conservation je ne garantirai pas un truc comme la confiture...mais plutot de la congélation si on veut le garder longtemps!
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loustic

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Lun 19 Nov - 20:54

oui mais est ce que tu peux le recongeler si les fruits sont deja des congeler ?
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Rata

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Lun 19 Nov - 21:06

oui parce qu'on les a cuit ! Wink
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loustic

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Lun 19 Nov - 21:34

ok merci cheers
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samric8

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Mar 20 Nov - 9:58

ahhhh sa arrache
envoye une tartine que je goute:lol: tongue
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Tatacoco

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Mar 20 Nov - 10:33

Intéressante ta recette Rata il va falloir que j'essaye ça et ça à l'air trés appétissant miam miam !!!
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ranita

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Mar 20 Nov - 12:40

Mes beaux cassis que j'avais ramassé
chez mon ex-mari sont passés à la poubelle,
suite à l'inondation...........

Rolling Eyes
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Rata

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Mar 20 Nov - 13:05

dur........ Sad

flower I love you
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Danaé
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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Mar 20 Nov - 15:46

Ah.. moi je m'attendais à un truc avec du beurre Laughing Laughing
Bon c'est intéressant quand même ! Wink

Vous pensez qu'on trouve des cassis surgelés ? j'adooooooooooore le cassis flower

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Plus qu'hier et moins que demain... Quoi donc ? TOUT !!!
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Mangue

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Mer 21 Nov - 12:29

chez Picard jusqu'à la fin du mois le sachet de 500 gr de cassis est en promo profitez en Wink

3.40 € les 450 gr pour info
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Danaé
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MessageSujet: Re: beurre de cassis   Mer 21 Nov - 12:42

Ah merci pour l'info Mangue !!!

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MessageSujet: Re: beurre de cassis   

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