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 [Recherche] recette de baba au rhum

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Danaé
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MessageSujet: [Recherche] recette de baba au rhum   Jeu 27 Avr - 13:03

Donc tout est dans le titre : je cherche une recette de baba au rhum, testée (car j'en ai, mais bon....)
Et puis aussi si je peux faire çà dans des moules à muffins pour faire des babas individuels ?

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Rata

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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Jeu 27 Avr - 13:41

un baba et du rhum !.... Laughing

bon en voilà un :
et oui tu peux le faire en individuel !! c'est très rare qu'ene recette ne puisse ce faire en "petit"
donc:
120 gr de farine
50 gr de beurre
150 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
3 cs de lait
1 pencée de sel
3 oeufs

le sirop:
1/4 litre d'eau
1/4 le litre de sirop de canne (mais ça c'est pour la frime tu peux aussi mettre 250gr de sucre environ)
6CS de rhum (la je ri toute seule car cette quantité est DE RI SOI RE )

comment on fait !

:arrow: jaunes + sucre :arrow: on bat jusqu'a ce que ça blanchisse un peu
:arrow: on ajoute de lait chaud, le beurre fondu et la farine
:arrow: puis les blancs : en neige
:arrow: on saupoudre la levure et on mélange : affraid alors ça c'est idiot car on RE mélange alors qu'on a incorporé les blancs en neige, et qu'il ne vaut mieux pas trop les secouer...

DONC la levure on la mets en même temps que la farine ! ça suit ?

à four chaud genre 190° pendant 15 minutes mais comme pour tout : on surveille !

:arrow: Démouler à la sortie du four
:arrow: Arroser de sirop ......en plusieurs fois....le temps qu'il absorbe...on en mets jamais trop!

ça roule ? drunken
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Christy
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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Jeu 27 Avr - 14:26

et les femmes enceintes ! elles y ont droit à ce bon gâteau ???? :P

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Danaé
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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Jeu 27 Avr - 14:48

oh y'a pas beaucoup de rhum quand même ! Laughing
Merci Rata geek

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Rata

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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Jeu 27 Avr - 14:54

non pas aux femmes enceinte...ou alors avec très peu de rhum !!! comme dans la recette Laughing

oui Danaé...tu peux bien sure mettre plus de Rhum !!! drunken
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Danaé
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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Sam 29 Avr - 12:50

C'est pour combien de personnes ? scratch

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Rata

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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Sam 29 Avr - 14:43

pas des masses ....moi je dirai 4 normale...visiblement c'est de petites quantités...

bien sure on l'accompagne souvent de fruit genre ananas au sirop....mais bon...
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Danaé
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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Sam 29 Avr - 20:29

Alors en doublant les proportions de ta recette, j'ai rempli à ras bord 12 moules à briochettes !
Very Happy

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Danaé
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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Mar 2 Mai - 10:02

Les voili, les voilà : mes Babas au Rhum en verres !



On s'est régalés.
Pour le sirop, j'ai mis beaucoup moins d'eau, beaucoup plus de rhum, et moins de sucre aussi.
J'ai fait de la crème fouettée pour mettre dessus, et décoré avec une cerise à l'eau de vie.
C'était très joli, et en lus très très bon !!! Very Happy

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Acesse

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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Mar 2 Mai - 10:08

WAOU! super Danaé!! Smile

un pti peu plus de rhum Wink hmmmmm? coquine Wink Wink

Je rigole! j'aurais bien gouté moué :P

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Rata

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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   Mar 2 Mai - 12:39

ben oui plus de rhum ça me semblais IN DIS PEN SA BLE !!!

suberbe !!!

ça fait toujours de l'effet je trouve les portions individuelles !!! Very Happy Very Happy
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MessageSujet: Re: [Recherche] recette de baba au rhum   

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